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煮物椀

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煮物椀

煮物椀(にものわん)は、菜盛椀とも平(ひら)ともいい、飯碗や汁碗より大きくて浅めの蓋付きの塗椀で、懐石の主菜である煮物を盛り付けるものです。
本来は、四つ椀のうちで同色同塗同意匠のもので形が大きくて浅めの「平椀」でしたが、後に趣向で種々の物が用いられるようになり、椀蓋の甲・裏、椀の見込みに蒔絵を施したものなどがあります。。

     
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